Sommerliche Feta-Linguini

KOCHZEIT 40 Minuten
SCHWIERIGKEIT EINFACH
PORTIONEN 2 Personen

 

Das Bild zeigt eine Schüssel mit Whipped Feta Dip

Zutaten

  • 300 g Linguini
  • 1 kleine Zwiebel

  • 2 EL Olivenöl 

  • 1 Bio-Zitrone (Saft + etwas Abrieb)

  • 100 g Desserta Hellas Feta g.U.
  • 1 EL frisches Basilikum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Linguini in Salzwasser bissfest kochen.

Inzwischen die Zwiebel fein hacken und in 1 EL Olivenöl glasig andünsten. Mit etwas Zitronensaft ablöschen und kurz ziehen lassen.

Die fertigen Linguini abseihen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln mit dem restlichen Olivenöl, Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft vermengen. Bei Bedarf 2–3 EL Nudelwasser unterrühren, damit alles schön cremig wird.

Feta darüberbröseln, mit der Zitronen-Zwiebel-Mischung vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Mit frischem Basilikum bestreut servieren.